Cooking for Good

Wenn Sie nur Phở kennen und Vietnam höchstens im Film Forrest Gump erlebt haben, ist es allerhöchste Zeit mehr über die vietnamesische Esskultur zu lernen.
Phở (Fö ausgesprochen) ist eine vietnamesische Nudelsuppe und das stolze Nationalgericht par excellence. Jedoch nur eines von fünfhundert Anderen. Um auch das andere Vietnam kennenzulernen, bietet Ihnen Cooking for Good eine professionelle Einführung in die vielfältige und leckere vietnamesische Esskultur.
Nicht nur Gutes, sondern auch für Gutes zu kochen ist unser Ziel. Durch die Vermittlung der vietnamesischen Esskultur unterstützt Cooking for Good zwei Waisenheime in Vietnam.
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Jahresbericht 2016 als PDF downloaden

 

Unsere Ziele

Wir sind ein gemeinnütziger Verein namens Cooking for Good mit Sitz in Bern und setzen uns auf Kreativer Art für einen sozialen Mehrwert ein.

Durch verschiedene Aktionen, wie beispielsweise die Veranstaltung von vietnamesischen Kochkursen oder der Teilnahme an Food-Events, versuchen wir eine Win-win-Situation zu schaffen, bei der alle Beteiligten einen Nutzen erzielen können und man durch Freude und Leidenschaft am Tun soziale Nachhaltigkeit bewirken kann. Mit dem Erlös aus den Kochkursen oder Food-Events sowie anderen Veranstaltungen, unterstützt der Verein Cooking for Good Waisenkinder in Vietnam. Die Projekte in Vietnam werden von uns persönlich lanciert und ausgeführt.

Anfang 2015 wurde das Projekt Cooking for Good von Duy Tong ins Leben gerufen, welcher als gelernter Koch und gebürtiger Vietnamese mit viel Herzblut sein Wissen über die vietnamesische Kultur und Kochkunst an den Kochkursen weitergibt. Monatlich finden bis zu vier Kochkurse und weitere Events statt. Ein wichtiger Bestandteil unseres Programms ist die jährliche Reise von Duy Tong nach Vietnam um das gesammelte Geld den ausgewählten Waisenheimen zu übergeben und neue authentische Inspiration für die Kochkurse zu sammeln.

Was wir unterstützen

Das Waisenhaus Phu Hoa befindet sich in Zentralvietnam und wurde 1963, zu Beginn des Vietnamkriegs, von katholischen Nonnen gegründet. Ihr Ziel war und ist, das Leid der Kriegsopfer zu lindern und den elternlosen Kindern vorübergehend oder längerfristig einen geschützten Lebensraum zu gewähren. Die meisten Kinder werden vor dem Waisenhaus in der Hoffnung deponiert, dass die Nonnen sie aufnehmen werden. Das Waisenhaus selber verfügt über ein kleines Stück Land, wo Reis, Gemüse, Süsskartoffeln oder Mais gepflanzt werden. Es werden auch Hühner und Enten gehalten, um die Mahlzeiten der Kinder zu bereichern. Die Spenden, die das Waisenhaus erhält, werden für den Kauf von Kleidern, Schulwerkzeugen, Medikamenten und zusätzlichen Lebensmitteln für die Kinder, oder für Schulgebühren und Arzt besuche eingesetzt.

Bisher wurden 55 Kinder gross gezogen, die selber eine eigene Familie gegründet haben.

Zurzeit leben 23 Kinder im Heim. Einige von ihnen haben heimtückische Krankheiten, welche die Eltern veranlassten sie anonym ins Waisenheim zu geben. Ob die unheilbaren Krankheiten Folge des Krieges ist wie beispielsweise der Einsatz von Agent Orange ist unsicher. Wichtig ist, dass das Waisenheim für alle Kinder offen ist, egal ob sie ihre Eltern verloren haben oder von der eigenen Familie verstossen wurden.

Sr Maria Tuyết Hương
Heimleiterin

Kochkurse

Vietnamesische Küche mit Duy Tong

Allgemeine Infos

Lassen Sie sich in meinen vietnamesischen Kochkursen inspirieren und erweitern Sie dabei Ihr Küchenhandwerk. Im Vordergrund stehen die Freude und das Beisammensein.

Ein Kochkurs dauert einen Abend und ist für Anfänger genauso geeignet wie für Küchenprofis. Gekocht werden mindestens acht Gerichten von Vorspeisen bis Dessert.

Kochkurse Bern: für 8 bis 16 Teilnehmer
Kochkurse Zürich: für 8 bis 16 Teilnehmer
Kochkurse Basel: für 6 bis 8 Teilnehmer

Vietnamesische Küche

Die Balance zwischen frischen Kräutern, Fleisch, Meeresfrüchten und der bewussten Auswahl von Gewürzen zu finden, zeichnet die vietnamesische Küche besonders aus. Nicht umsonst wird sie als eine der gesündesten Küchen der Welt bezeichnet.

Die frühe Inspiration der chinesischen Kultur, Gewürze aus Indien sowie eine Prise französische Finesse machen die vietnamesische Küche zum Schmelztiegel weltumspannender Kulinarik.

Kochkurse Bern (CHF 150.-)

Für Studierende (CHF 120.-)
Köstliches für Kenner, Brunnenrain 6, 3063 Ittigen

So, 11. Nov. 2018 / 16h-22h / AUSGEBUCHT
Sa, 17. Nov. 2018 / 17h-23h / AUSGEBUCHT

Sa, 01. Dez. 2018 / 17h-23h / AUSGEBUCHT
Sa, 08. Dez. 2018 / 17h-23h / AUSGEBUCHT
So, 09. Dez. 2018 / 16h-22h / AUSGEBUCHT

Sa, 12. Jan. 2019 / 17h-23h / 06 FREIE PLÄTZE
So, 13. Jan. 2019 / 16h-22h / 08 FREIE PLÄTZE
Sa, 19. Jan. 2019 / 17h-23h / AUSGEBUCHT

Sa, 16. Feb. 2019 / 17h-23h / 05 FREIE PLÄTZE
So, 17. Feb. 2019 / 16h-22h / 12 FREIE PLÄTZE

Sa, 09. Mär. 2019 / 17h-23h / 12 FREIE PLÄTZE
So, 10. Mär. 2019 / 16h-22h / 12 FREIE PLÄTZE

Kochkurse Zürich (CHF 175.-)

Coming Soon, Rolandstrasse 9, 8004 Zürich
So, 24. Feb. 2019 / 16h-22h / 08 FREIE PLÄTZE
So, 28. April. 2019 / 16h-22h / 06 FREIE PLÄTZE

Kochkurse Basel (CHF 130.-)

Knock on Wood, Bruderholzstrasse 39, 4053 Basel
Mo, 28. Jan. 2019 / 17.30h-22h / 08 FREIE PLÄTZE
Mo, 25. Feb. 2019 / 17.30h-22h / 08 FREIE PLÄTZE
Mo, 25. Mär. 2019 / 17.30h-22h / 08 FREIE PLÄTZE

Duy Tong

Initiator und Kursleiter

Kochkurs als Teamevent

Du isst gerne Vietnamesisch oder wolltest mal eine der gesündesten und anspruchsvollsten Küchen näher kennenlernen?
Melde dich an und reise mit deinen Arbeitskollegen für einen Abend in die einzigartige Kultur Vietnams!
Zuerst werdet Ihr bei einem Apéro in die Vietnamesische Küche eingeführt. Danach heisst es Chili gegen Gurke! Wer rollt die schönste Sommerrolle? Als Team kocht Ihr dann unter professioneller Begleitung die bekanntesten Gerichte Vietnams. Erlebnis, Genuss und Spass sind garantiert!

 

Angebot: Okt. – Mai. ab 12 bis 16 Personen

Kurslokal: Köstliches für Kenner, 3063 Ittigen

Preis: CHF 150.- pro Person, alles inklusiv

Kontakt: info@cookingforgood.ch, +41 79 175 67 08

PARTNER

Beate Widmer - Köstliches
Coming Soon
Knockonwood

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